بنام خدا
مواد لازم برای ۳ نفر:
جگر سیاه و سفید گوسفند روی هم رفته= ۵۰۰ گرم
پیاز= ۲ عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی= ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زرد چوبه= به مقدار لازم
سیب زمینی= ۲ عدد متوسط
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را بشکل خلالی خرد میکنیم و به مدت ۷ دقیقه تفتش میدهیم بعد از آن جگر سفید را شسته و به اندازه بند انگشت خرد می کنیم و سیب زمینی را و در روغن سرخشان می کنیم و فلفل و زرد چوبه را هم به آن اضافه می کینم.۱ تا ۲ لیوان آب داخلش میریزیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد فقط جگر سفید را چون جگر سفید دیرپز است,اگر بعد از تقریبا ۲ تا ۳ ساعت دیدید که نپخته و آبش تمام شده دوباره به آن آب اضافه کنید.
پس از اینکه جگر سفید ها پخته شد رب گوجه فرنگی را جدا گانه سرخ کنید و به جگر سفید ها اضافه کنید و بعد از ۱۵ دقیقه جگر سیاه را به اندازه بند انگشت(ریز)خرد کرده و به جگر سفید ها اضافه کنید و \s از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه جغور بغور آماده هست در آخرسر جمع باید نصف لیوان آب داشته باشد.
نظرات شما عزیزان:
تبادل لینک هوشمند 